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—— 中国食品杂志社
研究用酪蛋白糖巨肽(CGMP)刺激体外培养的小鼠骨髓源树突细胞，观察CGMP对树突细胞成熟的影响，初步探讨CGMP作为功能性食品对免疫的调节作用。实验选用6～8周雄性C57BL/6小鼠，分离培养小鼠骨髓细胞，用重组小鼠白细胞介素-4 (rmIL-4)、重组小鼠粒细胞巨噬细胞集落刺激因子(rmGM-CSF)诱导其分化，在培养的第6天，分别加入RPMI1640完全培养基作为空白对照， 脂多糖(LPS)为阳性对照和0.1、1、10μg/mL的CGMP 3个实验剂量。培养至第8天收集细胞，进行三色荧光标记，用流式细胞仪检测细胞表面标志：CD11c、CD80、CD86、MHC-Ⅱ。另一方面将第8天的树突状细胞(DCs)和T淋巴细胞共孵育进行混合淋巴细胞反应，96h后用Cell Counting Kit-8 (CCK-8)检测T淋巴细胞的增殖。结果表明：3个剂量的CGMP均具有刺激DCs成熟的作用，其中CGMP为1μg/mL时，DCs的各种成熟标志均达到最高水平，其中，CGMP对MHC-Ⅱ的刺激作用最为强烈，而MHC-Ⅱ在DCs对外源抗原的提呈中发挥重要作用；混合淋巴细胞反应结果显示各个不同浓度CGMP作用的DCs均具有不同程度的刺激T淋巴细胞增殖的能力，并且DCs:T为1:10时T淋巴细胞的增殖作用最明显。
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