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—— 中国食品杂志社
为研究不同产地油菜蜂花粉的抗氧化活性，本实验以青海、湖北、陕西、安徽、新疆、四川、福建7个油菜主产区的油菜蜂花粉为研究对象，测定其乙醇提取物的总酚含量、总黄酮含量、还原力和对DPPH自由基清除率，结果表明，新疆与湖北油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性显著高于青海、陕西、福建、四川、安徽(P＜0.05)，安徽油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性显著低于其他产地(P＜0.05)。
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