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平贝母多糖的分离纯化及抗氧化活性研究
来源：食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘春红，马 宇，何忠梅，韩宝瑞,*
关键词: 平贝母|多糖|单糖组成|抗氧化
摘要:

采用乙醇沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析和Sepharose CL-6B凝胶过滤层析法，从平贝母(Fritillaria ussuriensis Maxim)水提取液中分离纯化得到水溶性多糖，命名为FUP-1。通过红外光谱和高效液相色谱对其结构和单糖组成进行初步分析，分子筛层析法测定其分子质量。结果表明，FUP-1为均一组分的杂多糖，主要由木糖、葡萄糖和半乳糖组成，其物质的量比为5:1:1，平均分子质量为4.1×104D。体外抗氧化活性分析表明，FUP-1具有较强的清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力。

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