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—— 中国食品杂志社
以β-环糊精为壁材，采用单因素试验和Box-Behnken试验对超声法制备苘麻籽油微胶囊的工艺进行优化。结果表明：最佳工艺条件为超声功率75W、包埋温度62.3℃、包埋时间88min，在此条件下实际包埋率为81.35%，与模型预测值之间具有较好的拟合性；在3个因素中，包埋温度和包埋时间对包埋率的影响极显著，超声功率影响显著。该方法简单可行，是一种制备苘麻籽油微胶囊的较好方法。
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