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—— 中国食品杂志社
目的：研究孕、哺乳期给予槲皮素对肥胖母鼠后代生理和神经发育的影响。方法：建立营养性肥胖雌性SD大鼠模型，交配受孕，随机分成5组，每组16只孕鼠，整个实验期进食高脂饲料，并分别以0、50、100、200mg/kg剂量的槲皮素灌胃；以16只正常体质量孕鼠作为空白对照，整个实验期喂食基础饲料并以溶剂灌胃。记录仔鼠出生体质量，并观察主要生理和神经发育指标。结果：高脂对照组后代出生体质量显著高于空白对照组，随槲皮素干预剂量增大，出生体质量逐渐降低，接近空白对照水平。该作用持续到断乳。生理发育：高脂对照组雄性仔鼠睾丸下降迟于空白对照组，槲皮素能在一定程度上逆转此影响，200mg/kg效果最显著；神经发育：200mg/kg组的平面翻正、悬崖回避反射达标时间明显早于空白对照组和高脂对照组。结论：肥胖孕鼠后代出生体质量显著增加，而孕期槲皮素干预可有效逆转新生仔鼠体质量，控制其哺乳期体质量过快增长。一定剂量的槲皮素能够有效逆转孕期肥胖造成的雄性后代睾丸下降延迟，并能够促进后代特定神经反射的形成。
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