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—— 中国食品杂志社
母羊泌乳量高低及乳的营养是影响羔羊成活及生长速度的两个重要因素。本实验对四川4个山羊品种(系)的产奶量及乳的常规营养成分进行研究。结果表明：4个山羊品种(系)产奶量高低顺序为天府肉羊＞简阳大耳羊＞乐至黑山羊＞营山黑山羊，依次为(84.28±5.11)、(81.90±3.27)、(80.63±4.48)、(65.08±2.43)kg。产后48h内初乳中的干物质和蛋白质含量均迅速下降；脂肪含量先上升后下降，然后再上升；乳糖含量差异不大，相对稳定于4～5g/100mL之间。产后2h时蛋白水平高低为营山黑山羊＞天府肉羊＞乐至黑山羊＞简阳大耳羊；乳中干物质含量为天府肉羊＞营山黑山羊＞乐至黑山羊＞简阳大耳羊；脂肪含量为乐至黑山羊＞简阳大耳羊＞天府肉羊＞营山黑山羊；乳糖含量为简阳大耳羊＞乐至黑山羊＞天府肉羊＞营山黑山羊。2月龄所测定的常乳中，蛋白质与干物质含量最高的为天府肉羊，脂肪含量最高的为营山黑山羊，乳糖含量最高的为简阳大耳羊。
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