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—— 中国食品杂志社
目的：建立同步速测食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特菌的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction，PCR)方法。方法：利用基因组比对法寻找3种致病菌的特异性序列--沙门氏菌的invA基因、金黄色葡萄球菌的nuc基因和单增李斯特菌的prs基因，运用Primer Premier 5.0分别设计3对片段大小不同的特异性引物；通过优化反应体系，建立3种致病菌的多重PCR检测体系。结果：建立的多重PCR方法灵敏度测试结果分别为7.6、3.8、5.1pg/μL，在此灵敏度下可以扩增出全部特异性引物条带，验证性实验结果出现相应的目的条带且未发生交叉影响。结论：初步建立能同步、简便、快速、灵敏地检测食品中沙门菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌的三重PCR方法。
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