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—— 中国食品杂志社
研究冬季、春季和夏季原料乳中金黄色葡萄球菌在15、25、37℃条件下的生长情况，并利用Logistic模型和Gompertz模型对生长数据进行建模。3个季节的原料乳中，金黄色葡萄球菌的Gompertz模型方根误差(RMSE)分别为0.0936(冬)、0.1057(春)和0.1032(夏)，而Logistic模型相应的参数值为0.1498(冬)、0.1926(春)和0.1857(夏)。通过模型参数比较表明，Gompertz模型比Logistic模型更能准确的描述原料乳中金黄色葡萄球菌的生长情况；同时，建立以温度为自变量的平方根模型，以此来预测原料乳中金黄色葡萄球菌的生长速率。
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