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—— 中国食品杂志社
目的：观察白藜芦醇(resveratrol，res)对KKAy小鼠体质量和脂肪分布的影响，并探讨其中机制。方法：将36只8周龄KKAy小鼠分成3组，其中两组KKAy小鼠分别饲喂添加白藜芦醇(以饲料质量2、4g/kg添加)的AIN93G饲料，另外以12只同周龄C57BL/6J小鼠为对照。观察干预12周后白藜芦醇对小鼠体质量及皮下脂肪、附睾脂肪分布的影响；Western blot实验检测不同组小鼠附睾及皮下脂肪组织中沉默信息调节因子1(silent information regulator 1，sirt-1)、过氧化物增殖物受体γ(peroxisome proliferator-activated receptorγ，PPARγ)和CCAAT增强子结合蛋白α(CCAAT/enhancer-binding proteinα，C/EBPα)蛋白表达水平。结果：白藜芦醇干预可以在不影响摄食量的情况下减轻KKAy小鼠体质量，与模型组相比，高剂量res组小鼠体质量降低，且脂肪组织的质量及与脂肪组织系数降低；附睾及皮下脂肪组织中sirt-1的表达升高，PPARγ及C/EBPα蛋白表达水平降低。结论：白藜芦醇可以减轻肥胖小鼠体质量，降低体内脂肪含量，这可能与白藜芦醇提高脂肪组织中sirt-1的表达，从而抑制与脂肪合成及脂肪细胞分化相关蛋白有关。
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