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—— 中国食品杂志社
建立基于丁基罗丹明B-盐酸体系测定小麦粉中痕量溴酸钾的褪色分光光度法。考察酸度、丁基罗丹明浓度和用量、反应时间和温度对测定结果的影响。结果表明，最优化的实验条件为：最大吸收波长558nm，0.3mol/L盐酸反应介质，1.0mL 1×10-4mol/L丁基罗丹明B，80℃水浴条件下加热5min。在优化实验条件下，溴酸钾在0～0.3μg/mL之间存在线性关系，线性方程为δA=1.607C＋0.0057(r=0.9996)，检出限为0.08μg/g，摩尔吸光系数为1.6×106L/(mol·cm)，将该法用于小麦粉中痕量溴酸钾的测定，样品加标回收率为92%～109%，相对标准偏差小于5%，结果满意。
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