领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
为得到高产超氧化物歧化酶(SOD)的菌株，通过稀释平板法从土壤中进行SOD生产菌株分离和筛选，利用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳和氯化硝基四氮唑蓝(NBT)染色法鉴定SOD，采用抑制剂实验分析SOD类型，利用生理生化性质分析和16S rDNA亲缘关系分析进行种属鉴定，并进一步研究碳源、氮源、碳氮比、接种量和装液量对发酵产酶的影响。结果表明：SOD活性染色显示一条条带，说明只产一种SOD同工酶。该SOD对氯仿-乙醇敏感，对H2O2不敏感，为Mn-SOD。理化性质和16S rDNA序列分析初步鉴定该菌为肠杆菌科沙雷氏菌属。发酵条件优化结果表明产酶最佳条件为：最佳碳源为玉米粉，最佳氮源为蛋白胨，碳氮比4:1，接种量8%，250mL三角瓶装液量70mL。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
