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—— 中国食品杂志社
采用超声溶剂萃取、同时蒸馏萃取、固相微萃取3种方法对会东块菌香气进行提取后，用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法结合计算机检索对其进行成分分析和鉴定。结果表明：采用超声溶剂萃取法的萃取物中共分离出80个峰，鉴定出65种化合物，占总组分的93.59%；用同时蒸馏萃取法的萃取物中共分离出了91个峰，鉴定出了67种化合物，占总组分的90.45%；用固相微萃取法的萃取物中共分离出64个峰，鉴定出50种化合物，占总组分的75.15%；综合比较，采用3种方法共分离鉴定出142种香气物质，其中主要香气物质23种，3种提取方法中同时蒸馏萃取法效果最优。
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