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—— 中国食品杂志社
为建立一种快速测定食品中微量铅的新方法，以郑州市区的枸杞为材料，用微波压力消解技术快速处理样品，用铅离子选择性电极测定枸杞果、叶、茎中的铅含量并对其分布规律进行研究。结果表明：枸杞铅含量为果中68.86μg/g、叶中38.59μg/g、茎中31.33μg/g，加标回收率为94.6%～103.2%，相对标准偏差为0.9%～1.7%(n=11)，铅的最低检出限为0.0103mg/L，测定的线性范围为0.105～204.7mg/L，相关系数为0.9990，电极斜率为27.367。该方法具有直观、简便、灵敏、准确、适于现场进行快速测定的显著优点。
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