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改良的黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD比活力
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 徐 东,赵 建,黄汉昌,文 镜*
关键词: 黄嘌呤氧化酶法|样品空白|检测超氧化物歧化酶活力
摘要:

针对黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD活力存在干扰的问题,对方法加以改良。以使SOD变性而不影响干扰物质的干扰值为原则,通过测定酶活力及圆二色光谱寻找制备样品空白的最佳实验条件,设计经过加热的样品空白;利用扣除法排除样品中其他物质对黄嘌呤氧化酶体系的干扰;通过加标回收实验以及对动植物组织的实测,对改良前后的测定结果进行比较。结果表明:用改良的黄嘌呤氧化酶法可使动植物组织中SOD活力的检测结果更准确。

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