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—— 中国食品杂志社
为评估饮用水中新型消毒副产物N-亚硝胺对食品饮料行业带来的潜在风险，建立一种基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪同时检测饮用水中9 种N-亚硝胺类消毒副产物的方法。样品通过固相萃取，进入超高效液相色谱-质谱检测系统，经RRHD-C18色谱柱分离，以含有0.2%甲酸的10 mmol/L碳酸氢铵溶液和甲醇作为流动相梯度洗脱，采用大气压化学电离正离子多反应监测扫描模式检测。在优化条件下9 种N-亚硝胺在一定质量浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.996，方法检出限为0.10～0.33 ng/L，方法的回收率为62.1%～118.2%，相对标准偏差为2.2%～10.0%，分析时间为6 min。与现有方法比较，本方法灵敏度高、检测速度快、适用性强，能满足食品饮料生产中饮用水N-亚硝胺类消毒副产物的检测需求。
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