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—— 中国食品杂志社
建立酒花黄酮的提取方法和含量测定方法。采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法，以芦丁为对照品，通过单因素试验和L9(34)正交设计确定酒花黄酮的提取方法，并测定和比较酒花、酒糟和啤酒中黄酮的含量。结果表明：酒花黄酮提取方法为样品加入50倍的甲醇，超声提取2次，每次1h，酒花黄酮含量为69.98mg/g，酒糟和啤酒中黄酮的含量较低。对照品芦丁在10.2～40.8μg/mL质量浓度范围内与吸光度呈良好线性关系，平均回收率99.33%，RSD=3.60%。该提取方法合理，含量测定方法简便、快速、准确，可用于酒花黄酮提取物制备及其质量控制。
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