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—— 中国食品杂志社
为了研究蜂胶对餐后血糖控制机理，本实验采用体外α-葡萄糖苷酶抑制模型研究蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用，并采用Lineweaver-Burk双倒数法研究其动力学性质。结果表明，蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50)为(0.8260±0.1754)mg/mL，抑制常数(KI)为(0.0265±0.0060)mg/mL。动力学研究表明，蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为典型的非竞争性抑制。
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