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—— 中国食品杂志社
采用组织分离法，选择不同培养条件(温度、pH 值)，获得长根菇的纯培养物。扫描电镜观测其菌丝体特征，结合ITS 区序列鉴定菌丝体，用全自动氨基酸分析仪分别测定长根菇子实体、菌丝体氨基酸组成。结果表明：长根菇菌丝最佳生长温度为26℃，最佳生长pH 值为5.0；菌丝体ITS 区序列与子实体完全一致(850bp)，ITS 区基因片段的分子鉴定简便、准确，可以作为长根菇菌丝体鉴定的有效手段。长根菇菌丝体、子实体总氨基酸含量分别为18.25%、13.98%，必需氨基酸含量分别为6.97%、5.28%，非必需氨基酸含量分别为11.28%、8.70%，可见长根菇氨基酸种类丰富，营养价值高，长根菇菌丝体可开发成为功能性运动食品。
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