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响应面法优化低聚果糖液脱色工艺
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 万成,聂少平,张媛媛,谢明勇*
关键词: 低聚果糖溶液|活性炭|脱色|响应面法
摘要:

以粉末活性炭对酶法生产的低聚果糖溶液进行吸附脱色,研究活性炭的用量、脱色温度及脱色时间对脱色效果的影响。在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对低聚果糖溶液脱色进行优化。得到最佳工艺条件为活性炭的用量22g/L、脱色温度60℃、脱色时间30min,在此条件下低聚果糖溶液的脱色率达79.16%。

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