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—— 中国食品杂志社
为了研究Bacillus subtilis fmbJ 产生的抗菌脂肽对嗜水气单胞菌的抑菌效果，采用抑菌圈法测定抗菌脂肽对嗜水气单胞菌的最小抑菌质量浓度(MIC)和最小杀菌质量浓度(MBC)，并从其对嗜水气单胞菌形态结构、膜通透性来探讨其抗菌作用。结果表明，嗜水气单胞菌对枯草芽孢杆菌抗菌脂肽具有较高的敏感性，最小抑菌质量浓度(MIC)为20μg/mL，最小杀菌质量浓度(MBC)为32μg/mL；该抗菌脂肽导致嗜水气单胞菌细胞膜通透性增加，使细胞内一些离子以及大分子的蛋白质和核酸泄漏到细胞外，从而引起细胞的死亡；显微结构影响的研究表明，该抗菌脂肽还可以造成嗜水气单胞菌细胞壁缺失、鞭毛散失、胞内物质模糊不清等现象，抑菌效果较明显，可用于嗜水气单胞菌感染引起的水生动物疾病预防和控制。
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