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—— 中国食品杂志社
研究3 株不同来源的酵母拮抗菌(Crytococcus laurentii)001#、010# 和012# 的种间亲缘关系、Biolog 微生物鉴定系统中的不同碳源物质代谢指纹图谱以及对于不同果蔬的侵染病原菌的生防效力。结果表明：亲缘关系相近的菌株001#和010#间的碳源代谢指纹图谱中存在43种相同的最适碳源和13种相同的可利用碳源，菌株012#则与001#和010# 利用碳源情况差异性较大，但是它们分别在梨、油桃和芦笋果实上的生防效力却有一些差别，这可能与不同菌株所特异利用的碳源种类以及果蔬中含有的特异的碳源种类和含量有关。发现不同果实的碳源成分和比例引起的拮抗菌生防效果差异的现象，并揭示亲缘关系能在一定程度上通过菌株的碳源代谢特征表现出来，为酵母拮抗菌在生防效力作用机理研究提供参考。
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