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—— 中国食品杂志社
目的：优化海红果多酚的提取工艺。方法：在单因素试验基础上，选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间为自变量，多酚得率为响应值，采用Box-Behnken 试验设计法，研究各自变量及其交互作用对海红果多酚得率的影响。利用SAS 软件得到回归方程的预测模型，并进行响应面分析。结果：海红果多酚提取的最佳条件为乙醇体积分数52.4%、提取温度79℃、提取时间3.2h，海红果多酚得率9.25mg/g。结论：实际值与模型预测值偏差为0.22%，证明所选工艺条件为最佳工艺条件。
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