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—— 中国食品杂志社
目的：探究桑葚多糖（Mori Fructus polysaccharide，MFP）对镉致肝损伤小鼠的保护作用。方法：将雄性KM小鼠随机分成空白组、模型组、阳性组及MFP组，用氯化镉（CdCl2）溶液染毒，分别建立小鼠急性期及慢性期肝损伤模型。观测不同时期小鼠的肝脏指数、血常规指标水平、肝匀浆中谷草转氨酶（asparate aminotransferase，AST）、谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）水平及肝脏病理变化，以评价MFP的治疗效果。结果：在小鼠急性肝损伤模型中（1～7 d），与模型组相比，MFP组肝匀浆中AST、ALT、ALP活力分别显著降低33.32%、33.38%、34.11%（P＜0.05），且能明显改善肝脏病理变化；在小鼠慢性肝损伤模型中（1～28 d），与模型组相比，MFP组肝损伤小鼠的肝脏指数极显著降低21.20%（P＜0.01），且MFP组能极显著降低肝匀浆中AST、ALT、ALP活力（P＜0.01），分别降低27.01%、33.46%、29.69%，并致小鼠血液中红细胞平均血红蛋白质量浓度显著升高4.7%（P＜0.05）。结论：MFP对镉源性肝损伤具有保护作用，该研究可为MFP用于镉源性肝损伤的防治提供参考依据。
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