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—— 中国食品杂志社
目的：探究人乳N-链寡糖组（human milk N-glycome，HMN）与牛乳N-链寡糖组（bovine milk N-glycome，BMN）对小鼠肠道菌群的影响。方法：以C57BL/6J雄性小鼠为对象，首先在体外测定粪便菌群中与N-链寡糖相关的糖苷酶活性，并模拟粪便菌群对HMN与BMN的利用；然后将小鼠随机分为对照组、HMN和BMN处理组，灌胃21 d后，测定盲肠内短链脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）的含量，并采用16S rDNA高通量测序分析肠道菌群的变化。结果：鼠粪便菌群中能够检测到β-半乳糖甘酶、α-岩藻糖苷酶及β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶等活性，且HMN与BMN均可被粪便微生物降解利用；体内实验发现，与对照组相比，HMN的摄入显著增加了肠道中总SCFAs的含量（P＜0.05），而BMN组无显著变化（P＞0.05）；HMN与BMN的摄入均可显著影响鼠肠道菌群的组成，且两组之间也存在差异；在门水平上，与对照组相比，HMN的摄入降低了拟杆菌门的相对丰度，提高了厚壁菌门的相对丰度，而BMN的摄入降低了变形菌门的相对丰度；在属水平上，与对照组相比，摄入HMN与BMN后Muribaculaceae_norank与副鞭毛菌属的相对丰度均降低，拟杆菌属及粪肠球菌属的相对丰度均升高，HMN与BMN组之间的拟杆菌属、粪肠球菌属相对丰度差异不明显；此外，与对照组和BMN组相比，摄入HMN增加了小鼠肠道菌群中乳杆菌属、Erysipelotrichaceae-Unclassified与大肠埃希氏菌属的相对丰度，而BMN组的阿克曼菌属的相对丰度高于对照组与HMN处理组。结论：HMN与BMN能够显著影响小鼠肠道菌群的构成，实验可为了解N-链寡糖的功能和未来婴儿配方奶粉的开发提供参考。
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