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—— 中国食品杂志社
以花生茎为原料，微波提取花生茎中水溶性膳食纤维。通过对浸泡时间、微波时间、微波功率、微波温度和料液比等影响因素进行单因素及正交试验，获得花生茎水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件：浸泡时间55min、微波时间4min、微波功率800W、微波温度90℃、料液比1:14(g/mL)，水溶性膳食纤维提取率达到6.0%，NSP 含量为94.68%，SDF 综合评分为65.12%。
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