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—— 中国食品杂志社
为开发利用啤酒废酵母资源，以啤酒废酵母为实验材料、海藻糖为研究对象、蒸馏水为提取剂，利用单因素与正交多项式回归设计相结合的试验方法，优化微波提取海藻糖工艺。结果表明：获得微波法提取海藻糖的回归模型为Y=3.672+ 0.00142Z12 － 0.0297Z1+0.00187Z3[Z1 为微波时间/min，Z2 为液料比(mL/g)，Z3 为微波功率/W]；优化最佳工艺参数为液料比40:1(mL/g)、微波功率500W、微波时间25min、微波温度80℃，在此参数条件下海藻糖得率达到5.07%；综合分析发现：虽然微波提取法得率不及微波辅助法与超声波辅助法，但提取时间显著少于另外两种方法(P ＜ 0.05)，提取时间仅为微波辅助法的1/9、超声波辅助法的1/15。
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