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—— 中国食品杂志社
对油脂碱炼过程中的水洗废水进行循环利用。将油脂碱炼废水进行离心分离，加入毛油中进行水化脱胶，脱出水化磷脂后，进一步进行酶法脱胶，脱出非水化磷脂。通过单因素试验与正交试验，确定废水酶法脱胶的最优工艺条件：水洗废水量2.5%，磷脂酶量30mg/kg，温度55℃，pH4.9，时间3h，搅拌速度90r/min。在最优条件下进行脱胶实验，测定脱胶油中的磷含量为4.9mg/kg，说明水洗废水可以替代软化水用于脱胶工序，每千克成品油可节省热量34～36kJ，提高得率0.2% 以上。
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