领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：以犁头草、商陆、车前草、豆腐柴及箭叶淫羊藿5 种天然植物及其不同部位提取物为研究对象，研究其抗氧化能力的差异，筛选出天然抗氧化资源及其有效部位。方法：采用甲醇超声提取各植物的不同部位，以清除DPPH 自由基法分析各提取物清除自由基作用的强弱，从而评价各实验样品的抗氧化能力。结果：几种天然植物及其不同部位提取物均具有清除DPPH 自由基的作用，具有较强的抗氧化能力，其中抗氧化作用最强的为豆腐柴；各提取物对DPPH 自由基清除能力依次为豆腐柴(叶)＞犁头草(叶)＞车前草(叶)＞车前草(根)＞箭叶淫羊藿(地上部分)＞商陆(叶)＞商陆(根)＞犁头草(根)。结果还表明，同种植物的叶比根的抗氧化能力强。结论：天然植物的抗氧化能力与不同植物品种及不同生长部位密切相关，且与提取物的用量呈正相关。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
