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花中多糖化学组成与生物活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2022-03-23
作者: 康文艺,蒙丽君,王莉,屈姣姣,刘丽军,李昌勤
关键词: 花;多糖;化学成分;生物活性
摘要:

花具有很高的药用价值,除了含有黄酮、挥发油、有机酸、萜和生物碱等次生代谢产物外,多糖作为花的重要活性成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、抗肿瘤和提高免疫力等多种生物活性。本文对近5 年内报道的花中多糖化学组成与生物活性研究进展进行综述,并对花中多糖的研究方向与应用前景进行展望,以促进花中多糖的深入研究,为相关保健食品的开发利用提供参考。

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