领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
响应面法优化离子交换法固定化β-D-呋喃果糖苷酶
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 张媛媛,聂少平,万 成,谢明勇*
关键词: β-D-呋喃果糖苷酶|离子交换法|固定化|响应面法
摘要:

以大孔阴离子树脂D311 为载体,对日本曲霉来源的β-D- 呋喃果糖苷酶进行离子交换法固定化。研究温度、pH 值、时间、游离酶液酶活力对固定化效果的影响,并在此基础上运用响应面法对固定化条件进行优化。结果表明,最佳固定化条件为:室温、pH6.6、固定化时间4h、游离酶液酶活力为900U/mL,在此条件下,固定化β-D- 呋喃果糖苷酶生产的低聚果糖产量可达58.16%。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2