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—— 中国食品杂志社
在人体生理酸度(pH7.4)下，运用紫外、荧光光谱法和DNA 熔点实验研究抗蚜威与小牛胸腺DNA 的作用方式以及Cu2+、Ca2+ 和Mg2+ 分别对两者结合的影响。溴化乙锭(EB)竞争实验和DNA 熔点测定结果表明，抗蚜威主要是通过嵌插方式与DNA 碱基发生作用。3 种金属离子均能与抗蚜威络合，络合物的生成使体系的紫外吸收峰强度和形状发生改变，并能不同程度地猝灭DNA-EB 复合物的荧光；Cu2+、Ca2+ 的存在使DNA- 抗蚜威复合物的结合常数呈现先减弱后增强的趋势，而Mg2+ 的参与能增强两者之间的结合。由此推断出，金属离子对抗蚜威与DNA 结合的影响主要取决于金属离子与DNA 的碱基和磷酸基团间结合的相对亲和比。
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