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—— 中国食品杂志社
目的：建立检测食品中桃仁、杏仁过敏原成分的荧光PCR 方法，比较国外3 种ELISA 试剂盒效果。方法：针对杏仁Pru du1 基因设计引物及探针，建立荧光PCR 方法。利用杏仁过敏原参考物质对3 个品牌的ELISA试剂盒的回收率进行比较。结果：建立的荧光PCR 方法，具有很好的特异性；灵敏度为10mg/kg。结论：桃仁及杏仁过敏原成分荧光PCR 检测方法特异性好、灵敏度高，对食品中过敏原的检测有重要的实际意义。
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