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植物多糖的结构与活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 169 发表时间: 2017-06-07
作者: 何余堂,潘孝明
关键词: 植物多糖|种类|结构|生物活性|研发
摘要:

植物多糖是一类具有重要生理功能并在食品中有广泛应用的生物大分子。本文综述植物多糖的组成、结构和生理活性,对于植物多糖的开发具有现实意义。

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