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金针菇多糖的研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 郑 义,李 超,王乃馨
关键词: 金针菇|多糖|提取|纯化|结构鉴定;生物活性
摘要:

金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,近年来因其抗肿瘤和调节免疫等功能成为研究的热点。综述金针菇多糖的提取、纯化、结构和生物活性的研究进展,提出目前金针菇多糖研究中存在的问题,并对其研究方向进行展望。

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