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—— 中国食品杂志社
目的：观察雌激素干预后，核桃油对去卵巢大鼠海马组织早老基因-1(PS-1)与载脂蛋白E(aproE)基因表达及匀浆液中β淀粉样肽(Aβ)含量的变化。探讨核桃油对PS-1、aproE 表达的调节与雌激素(E2)间的关系。方法：以去卵巢雌性大鼠为动物模型，实验组灌胃给予核桃油100mg/(kg bw·d)(低剂量组)、200mg/(kg bw·d)(中剂量组)、400mg/(kg bw·d) (高剂量组) (n=16)。空白组给予相同剂量的生理盐水。各组一半的大鼠随机接受E2 处理，采用RT-PCR 检测大鼠海马PS-1 与aproE 基因表达，RIA 检测海马Aβ的含量的变化，放免法测血清E2 水平。结果：雌激素干预的模型鼠血清E2 水平显著高予未干预组(P ＜ 0.01)；海马Aβ含量空白组最高，随核桃油剂量增加Aβ含量逐渐下降，中、高剂量组更显著(P ＜ 0.05)，E2 干预后Aβ含量下降更明显；空白组PS-1 的表达最高而apoE 的表达最低，随核桃油剂量增加各剂量组PS-1 的表达仅轻度下降，apoE-mRNA 表达明显增加；雌激素干预后PS-1 的表达有所下降，apoE 基因各组间表达差异消失。结论：E2 和核桃油都可以通过降低去卵巢大鼠海马的PS-1 基因及增加aproE 基因的表达来降低Aβ的水平；但二者对PS-1 基因调节可能通过不同的途径实现，而对apoE基因可能通过相同的途径来调节。
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