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—— 中国食品杂志社
采用水提醇沉方法提取玉竹(Polygonatum odoratum (Mill) Druce)粗多糖，通过DEAE- 纤维素离子交换层析和Sepharose CL-6B 分子筛层析分离纯化得到玉竹中性多糖。应用紫外光谱分析中性多糖的纯度，凝胶过滤法测定其分子质量，红外光谱和高效液相色谱对其结构和单糖组成进行初步分析。结果表明：玉竹多糖主要为中性多糖，同时含有少量酸性多糖；玉竹中性多糖平均分子质量为1.21 × 106D，主要由甘露糖和葡萄糖组成，其物质的量比为5:1，同时含有少量半乳糖。
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