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—— 中国食品杂志社
观察白藜芦醇(resveratrol，Res)对胰岛素抵抗大鼠原代脂肪细胞的抗氧化及胰岛素敏感性的影响。培养大鼠原代脂肪细胞，用地塞米松建立胰岛素抵抗模型；添加不同剂量的白藜芦醇，检测葡萄糖的消耗量及培养基和细胞内的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)、丙二醛(malondialdehyde，MDA)的浓度，Western blot检测沉默信息调节因子1(silent information regulator 1，Sirt1)及胰岛素信号通路相关位点的蛋白表达及相关磷酸化水平。结果显示：Res 能增加胰岛素抵抗状态下的脂肪细胞的葡萄糖摄入量，增加SOD，降低脂质过氧化产物MDA；Res 增加Sirt1 的蛋白表达，经由胰岛素信号转导通路增加葡萄糖转运子4(glucose transporter 4，GLUT4)蛋白的转位。结果说明Res 能增加大鼠原代脂肪细胞的抗氧化能力，改善胰岛素抵抗，这可能是通过增加Sirt1 表达而实现的。
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