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—— 中国食品杂志社
目的：研究乳铁蛋白铬对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠血糖水平的影响。方法：以糖尿病对照组(生理盐水，10mL/(kg bw·d))为阴性对照组，盐酸二甲双胍片组(250mg/(kg bw·d))为阳性对照组，观察灌胃乳铁蛋白(1.4、7、14mg/(kg bw·d))及乳铁蛋白铬络合物(1.4、7、14mg/(kg bw·d)；按铬含量计为1.67、8.35、16.7μg/(kg bw·d))不同时间的降糖作用。结果：灌胃7d 时，与糖尿病对照组相比，乳铁蛋白铬络合物(14mg/(kg bw·d))对糖尿病小鼠有显著降低血糖(P ＜ 0.05)及改善葡萄糖耐量作用(P ＜ 0.01)；灌胃14d 时，与糖尿病对照组相比，乳铁蛋白铬络合物(7、14 mg/(kg bw·d))对糖尿病小鼠有极显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P ＜ 0.01)；灌胃7、14d时，与糖尿病对照组相比，乳铁蛋白无显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P ＞ 0.05)。结论：在实验剂量范围内，随着乳铁蛋白铬络合物剂量的增加，和食用时间的延长，对实验性糖尿病小鼠的降血糖效果和改善葡萄糖耐量作用会越明显，而乳铁蛋白则无显著降糖功效。
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