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—— 中国食品杂志社
为提取竹屑中的酚酸，采用Box-Behnken 设计原理和响应面分析法，以水解温度、水解时间以及NaOH溶液质量分数为自变量，以提取率为响应值，研究各自变量及其交互作用对碱法提取竹屑中酚酸提取率的影响。结果表明：最佳工艺条件下，即温度75.5℃、时间190min、NaOH 溶液质量分数1.65% 时，以阿魏酸为标准，紫外分光光度计法测定阿魏酸得率为29.2503mg/g，与预测的理论值29.9566mg/g 极为接近。碱水解体系中添加抗氧化剂能减少阿魏酸的氧化破坏。实验证明采用响应面法优化碱水解提取酚酸工艺可行。
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