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纤维素酶提取湘西椪柑皮中总黄酮的工艺优化研究
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 欧阳辉,余 佶,张永康
关键词: 椪柑皮|总黄酮|纤维素酶|响应面法|提取
摘要:

采用响应面法对纤维素酶提取椪柑皮中总黄酮的工艺进行优化。结果表明,酶法提取椪柑皮总黄酮的最佳工艺条件为酶用量120U/mL、酶解温度52℃、酶解时间140min、酶解pH4.35,总黄酮得率可达1.85%。

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