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—— 中国食品杂志社
目的：研究刺五加多糖(Acanthopanacis senticosi polysaccharides，ASP)的超声提取工艺及不同产地、不同采集时间的刺五加多糖含量及抗氧化活性，确定刺五加的最佳采收地点和时间。方法：采用正交试验优化超声提取工艺参数、苯酚- 硫酸法测定多糖含量；分别用FRAP 法、邻苯三酚自氧化及DPPH 法测定刺五加多糖抗氧化活性。结果：超声提取的最佳工艺条件为：提取温度70℃、提取时间90min、超声功率500W、提取次数3次；不同采集地点的刺五加多糖含量明显不同，其中二参厂产刺五加多糖含量＞大湖产刺五加多糖含量＞兴隆产刺五加多糖含量；而同一采集地点，随着采收时间的推迟，多糖含量在6～8 月呈增加趋势，9 月份以后多糖含量开始下降。抗氧化活性测定结果表明，12 批不同来源的刺五加提取的多糖都具有较好的抗氧化活性，3 种方法测定结果表明二参厂8 月份采集的刺五多糖抗氧化活性最强。结论：优选得到的刺五加超声提取工艺稳定可行；8 月份采自二参厂的刺五加多糖含量和抗氧化活性最高。
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