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—— 中国食品杂志社
为提高氨气对玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解效率，首先通过单因素试验研究氨熏温度、氨气浓度、氨熏时间及玉米含水量对黄曲霉毒素B1 降解率的影响，然后通过二次回归正交试验设计及响应面分析确定主要影响因素的最优参数组合：温度37℃、玉米含水量20%、氨气体积分数7.05%、氨熏时间96h，在此条件下玉米中AFB1 降解率的模型预测值为90.4%，实测值为92%，两者较接近。
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