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—— 中国食品杂志社
目的：研究番木瓜果肉的化学成分，寻找活性物质。方法：用85% 乙醇提取，大孔吸附树脂、ODS、MCI 柱层析进行分离，NMR 波谱法鉴定化合物的结构。结果：从番木瓜果肉乙醇提取物中分离到3 种化合物，分别为2β,3β - 二羟基- 乌苏酸(Ⅰ)、3-O- 葡萄糖- 甾苷(Ⅱ)、薯蓣皂苷元-3-O- β -D- 吡喃葡萄糖基(1 →3)- β -D- 吡喃葡萄糖基(1 →4)-[α -L- 吡喃鼠李糖基(1 →2)]- β -D- 吡喃葡萄糖苷(Ⅲ)。
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