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—— 中国食品杂志社
目的：考察在培养液中添加硒和铈对灵芝多糖和灵芝酸含量的影响。方法：向培养液中分别添加不同质量浓度的亚硒酸钠或硝酸铈铵，用液体浅层静置培养法培养灵芝菌丝体，用苯酚- 硫酸法测定菌丝体和菌液中的多糖，用冰醋酸- 香草醛法测定菌丝体中的灵芝酸。结果：添加40mg/L 亚硒酸钠培养的灵芝菌丝体，多糖含量比对照提高42.3%，灵芝酸含量比对照提高10.6%；添加15mg/L 硝酸铈铵培养的灵芝菌丝体，多糖含量比对照提高51.1 %，灵芝酸含量则有所降低；两种元素还可明显提高菌液中灵芝多糖的含量。结论：向培养液中适量添加硒或铈，可显著提高灵芝菌丝体和菌液中的多糖含量，硒还可同时提高菌丝体的灵芝酸含量，铈则降低灵芝酸含量。生产中可根据实际需要添加硒或铈，以获得品质优良的灵芝菌丝体和菌液。
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