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—— 中国食品杂志社
利用15L 液体发酵系统对基因重组木聚糖酶PTX2 进行高密度发酵制备，结果显示，在搅拌速度450r/min，甲醇流速6mL/(L·h)条件下，连续诱导96h 后，其最大菌体质量浓度为78g/L，最高酶活力达560U/mL；在断奶仔猪饲粮中添加500U/kg 未经任何处理的液体基因重组木聚糖酶PTX2，仔猪平均日增体质量(ADG)提高16.9%，料与体质量比显著降低，饲粮粗蛋白、灰分、钙及粗纤维表观消化率也有增加的趋势。该研究结果初步证实了重组木聚糖酶PTX2 在饲料及食品工业中具有较大的应用价值和开发前景。
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