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—— 中国食品杂志社
采用超临界CO2 萃取技术从苹果渣中提取多酚，以没食子酸为标准物质，系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件，建立了Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的显色条件为FC 试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25～35℃。结果表明：在1～10μg/mL 范围内，没食子酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系，r ＝ 0.9994；并进行了高、中、低3 个不同加标水平的加标回收率测定实验，相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%，平均值为98.82%，RSD 为1.93%。该法测定样品快速、准确，重复性好，可应用于实际样品的测定。
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