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—— 中国食品杂志社
采用蛋白酶复合水解黑豆分离蛋白制备黑大豆多肽(BSP)，将50 只昆明小鼠随机分为5 组(对照组、模型组、VC 阳性组和低、高剂量组)，除对照组外，其余4 组分别腹腔注射400mg/kg bw·d D- 半乳糖建立氧化衰老模型；多肽组分别灌胃BSP(400、800mg/kg bw·d)，实验周期56d。实验结束后，处死小鼠，取脾、肾、肝脏及胸腺称质量，计算脏器指数；测定血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及肝脏脂褐质(LPF)含量。结果表明，BSP 能使小鼠胸腺指数和脾脏指数升高，血清和肝脏MDA 含量明显下降，GSH-Px 活力显著提高；并且使肝组织中LPF 含量明显下降。提示BSP 能显著提高亚急性衰老小鼠的抗氧化能力，尤以高剂量组效果最好，具有一定延缓衰老的作用。
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