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滚筒式脱水蔬菜干燥机最佳滚筒转速计算分析研究
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 马荣朝,秦 文,吴维雄
关键词: 食品加工|脱水蔬菜|滚筒式干燥机|滚筒转速
摘要:

蔬菜通过脱水干燥,可降低含水率,使脱水后的蔬菜能够在常温下较久保存,且便于运输和携带。大多数小型加工厂生产脱水蔬菜,其干燥过程采用滚筒式干燥机,滚筒的转速是直接影响脱水蔬菜质量的重要因素。通过对脱水蔬菜在滚筒内受力情况和运动轨迹分析,研究出滚筒的最佳转速和相关参数。

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