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—— 中国食品杂志社
分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏- 萃取法提取白胡椒中的挥发油，得率分别为2.15% 和2.86%；再采用气相色谱- 质谱法从两种方法提取的白胡椒挥发油中共鉴定出32 种化学成分，其中，水蒸气蒸馏法提取的白胡椒挥发油中鉴定出28 种化学成分，从同时蒸馏- 萃取法提取的白胡椒挥发油中鉴定出30 种化学成分。白胡椒挥发油中主要成分有3- 蒈烯、柠檬烯、β- 蒎烯、石竹烯、α- 蒎烯、1- 甲氧基-4-(1- 丙烯基)苯、α- 水芹烯等萜烯类物质。将这两种提取方法相结合，可以更加全面地检测出白胡椒挥发油中的化学成分。
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