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—— 中国食品杂志社
目的：建立快速测定香精香料复杂基体中甜蜜素添加量的方法。方法：对样品进行柱前衍生化处理，选择C18 柱和70:30(V/V)的乙腈- 水为流动相，利用二极管阵列检测器(DAD)在314nm 波长处进行检测。结果：本法可有效消除香精香料中甜蜜素检测的假阳性问题，测得的峰面积与甜蜜素质量浓度(在2.5～250mg/L 范围内)呈线性关系，相关系数为0.9992，平均回收率为94.22%～97.19%。结论：本方法简便、快速、准确且重现性好，能准确地对香精香料复杂基体中的甜蜜素进行定性和定量分析。
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